Consultoría Gastronómica

A lo largo de la última década diferentes empresas del sector hostelero, hotelero e industrias alimentarias han solicitado nuestros servicios con el objeto de mejorar, cambiar o evolucionar su oferta y sus métodos de trabajo.

En el último año desarrollamos en diferentes empresas de ámbito nacional e internacional "Auditorías gastronómicas" con el fin de analizar de forma objetiva el estado de un establecimiento y las posibles medidas correctoras o de mejora.

  • Auditorías gastronómicas.
  • Creación de la oferta gastronómica.
  • Asistencia técnica.
  • Desarrollo de conceptos.
  • Asesoramiento integral.
  • Puesta en marcha.
  • Implantación de sistemas de trabajo.

Nuestro sistema de trabajo sigue unos parámetros establecidos, que nos permite realizar un análisis integral y la toma de decisiones adecuada a cada situación . Cuatro puntos establecidos de forma cronográfica nos caracterizan .


1
Auditar

De una manera externa y objetiva analizamos de forma general o especifica por áreas, el estado real del establecimiento o negocio, con el claro objetivo de localizar sus puntos fuertes y débiles.

2
Analizar

Tras analizar la situación real, proponemos los cambios o mejoras necesarios con el fin solucionar los problemas o acentuar las mejoras.

3
Implantar

Todas las tomas de decisión deben acompañarse de unos sistemas de implantación adecuados a la tipología de cada empresa, nos encargamos de que nada quede al azar.

4
Supervisar

El control periódico nos permite verificar que los procesos implantados continúan por el cauce establecido

Formación

Formacion

La disciplina unida a la constancia como valores innegociables en el proceso de aprendizaje.

Más de 15 años de experiencia dedicados a la enseñanza reglada, formación profesional ocupacional, formación continua, así como master class de gastronomía de vanguardia en diferentes universidades y países como Alemania, Suiza, Colombia, Brasil, Venezuela, Chile, Cuba y México son nuestro aval para garantizar la calidad, el rigor y la metodología en la parcela educativa y formativa.

Más información

Desarrollo de equipos

Desarrollo de equipos

Contribuimos a que el personal del sector desarrolle su liderazgo, aprendiendo las técnicas más innovadoras y de vanguardia y desarrollando su creatividad para llevar su negocio y su equipo a los mejores resultados.

Un buen líder es capaz de integrar de manera armónica el conocimiento técnico, el entorno y el equipo. Para conseguirlo es preciso que tenga desarrollada la inteligencia emocional y la capacidad de construir relaciones constructivas que permitan:

  • Desarrollar la visión y trabajar los valores para lograr el compromiso pleno del equipo.
  • Gestionar el constante cambio e incertidumbre, manteniendo el clima y la motivación. Desarrollar la flexibilidad y la capacidad de adaptación al entorno.
  • Generar espacios que faciliten la toma de decisiones, las relaciones constructivas y de cooperación y el trabajo en equipo.
  • Impulsar el pensamiento creativo y la innovación para alcanzar nuevos retos.

Utilizamos técnicas de Coaching individual y de equipos para lograr que el desarrollo de estas habilidades sea experiencial y práctico.

Servicio de Catering

Tempura de pimientos de Padrón

Con nuestro servicio de catering, ofrecemos una experiencia excelente al usuario. Nuestra identidad es la renovación de los sabores tradicionales a través de nuevas tecnologías aplicadas al ámbito culinario. Elaboramos texturas diferentes y proporcionamos sensaciones únicas.

Ofrecemos servicios a particulares y empresas con una variada oferta.